更新日:2021年8月16日
令和元年10月1日「食品ロスの削減の推進に関する法律」が施行されました。
食品ロスとは？
食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。
日本では年間600万トン以上の食品ロスが発生しており、約300万トンは家庭から発生しています。一人当たりに換算すると"お茶腕約1杯分(約139g)の食べもの"が毎日捨てられていることになります。
家庭で発生する食品ロスには、どのようなものがあるの？
家庭で発生する食品ロスは、大きく3つに分類されます。
- 食卓にのぼった食品で、食べ切られずに廃棄されたもの（食べ残し）
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賞味期限切れ等により使用・提供されず、手つかずのまま廃棄されたもの（直接廃棄）
- 厚くむき過ぎた野菜の皮など、不可食部分を除去する際に過剰に除去された可食部分（過剰除去）
買物時に「買いすぎない」、料理を作る際「作りすぎない」、外食時に「注文しすぎない」、そして「食べきる」ことを心がけて食品ロスを減らしましょう。
詳細については消費者庁ウェブサイトをご覧ください。
[食品ロス削減]食べもののムダをなくそうプロジェクト （消費者庁のHPへアクセスします）